Notre Viande

La viande Mirandesa est exclusivement produite au coeur des prairies naturelles du nord ouest transmontagneux, dans une région située à plus de 500m d'altitude.

Pour garantir la qualité de la viande, il est exercé un rigoureux contrôle dés la naissance du veau et dont l'objectif est d'assurer la pureté généalogique de chaque animal. Un veau est certifié Mirandesa si, et seulement si, ses parents le sont aussi, et ce, de génération en génération.

Alimentation & Environnement

L'alimentation des animaux est déterminante pour la qualité de leur viande. Ils sont exclusivement nourris avec des produits naturels. Le lait maternel est additionné avec des céréales, le fourrage est produit sur place, et les pâturages offrent aux animaux les derniers ingrédients indispensables à la sanité de leur croissance.

Le site de production regroupe 6 régions du département de Bragança : Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso, Vinhais, Bragança, et Macedo de Cavaleiros.

Ses qualités

Sa particularité, sa qualité et son authenticité sont reconnues par la commission de l'union européenne sous la désignation "Appellation d'origine protégée" (AOP).

La viande Mirandesa est une viande qui présente un taux de graisse faible. 

Saine & Naturelle

La viande Mirandesa est une viande qui présente un taux de graisse faible.